赤松茸有什么營養元素和主要功效?

    發布時間:2020-06-03

      來源:中國食用菌商務網

        赤松茸其營養豐富,香味濃郁,唇齒留香,富含多種人體必需氨基酸及維生素,據測定,每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0.66克,碳水化合物54.9克,氨基酸總量19.6克,包含所有人體所必需的氨基酸及其它氨基酸共17種。
        赤松茸還含有人體必需的多種礦物質如磷、鈣、鐵、鎂等。其中維生素PP的含量是甘藍、西紅柿、黃瓜的10倍,蛋白質及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等幾種食用菌都較高,蛋白質含量25.75%,高于其他食用菌蛋白質含量的平均水平,氨基酸種類齊全,粗纖維含量較高,可以提供豐富的膳食纖維。
        赤松茸子實體中含有K.Na,Ca,P,Cu,Zn,Fe,Mn等多種礦質元素,其中磷和鉀含量較高。含有豐富的皂甙、牛磺酸、總黃酮、多酚、維生素C等多種生物活性物質。
        經常食用赤松茸可以有效預防高血壓、糖尿病、心血管疾病、能強精補腎、恢復精力、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、養顏美容、延緩衰老、防治神經系統、緩解精神疲勞、消化系統疾病、降低血液中的膽固醇、預防冠心病、壯陽益腎、具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。
        據日本有關資料報道,經常食用赤松茸可提高人體免疫力,有效增強人體健康的體魄,從而達到延年益壽之功效。
        赤松茸的家庭做法:赤松茸小炒肉
        1.將豬肉洗凈切片備用;將赤松茸用溫水洗凈,切片備用;將大蒜切成片備用。
        2.食材都準備好后就可以開始炒了。
        3.在油鍋中倒入適量的食用油,在油溫合適的時候放入切好的肉片進行翻炒。
        4.當肉片變色時再倒入切好的的赤松茸片翻炒幾下,倒入一點點清水,稍稍煮一下。
        5.加入切好的蒜片翻炒幾下,加入適量的食鹽、雞精、醬油等調一下味,就可以出鍋了。(來源:濟南市綠色農業產業聯盟)

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