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南瓜香菇蒸雞肉,低油低鹽低脂肪

發表于:2019-11-13  來源:中國食用菌商務網
    今天給大家介紹的是吃著不上火還健康的蒸菜—南瓜香菇蒸雞肉。在攝入肉類的同時,還保證了膳食纖維、維生素和礦物質的攝入,好吃不上火~
    這道菜不用太復雜的食材,只要有雞肉、香菇、南瓜、秋葵就可以完成,一點難度也沒有哦,還可以給寶寶和牙口不好的老人吃。用南瓜做盅很好的保留住了蒸菜的香味,雞腿肉噴香軟爛,香菇嫩滑可口,南瓜綿軟,再來點爽口的秋葵,吃下去幸福滿滿呀~
    準備食材:小南瓜1個,雞肉60克、胡蘿卜30克、秋葵1根、香菇2朵。
    步驟:
    1. 燒開水,將秋葵和香菇放入鍋中,焯30秒,撈出過涼水。
    2. 香菇切成小丁,秋葵切小塊,胡蘿卜去皮清洗干凈,切成小丁。(因為加了胡蘿卜丁蒸的時候時間就會很長,大家如果擔心時間長的話,可以提前先煮一下哦,這樣會節省很多的時間~)
    3. 雞肉清洗干凈切成小丁。
    4. 下面要進行很重要的腌制工作了~把雞肉丁放入碗中,放入2片姜,準備配料:白糖半茶匙、無添加醬油2茶匙、鹽1/3茶匙、蛋清適量,蝦皮香菇粉適量,亞麻籽油適量。(這一步是很重要的,好不好吃,蒸出來嫩不嫩就在這一步~)
    5. 把所有的配料倒入碗中,混合均勻,腌制15分鐘。
    6. 腌制的空檔,可以處理南瓜了。把南瓜的上邊切一小半下來,用勺子將南瓜瓤挖出來。
    7. 再用勺子將南瓜肉也挖出來一些,切碎,這樣可以增加南瓜的容量。把準備好的胡蘿卜丁、秋葵、香菇和南瓜碎都放入腌制好的雞肉中,用筷子混合均勻,使所有的食材都粘上味道,然后裝入南瓜盅中。
    8. 蓋上南瓜蓋,冷水上鍋蒸25分鐘,就可以開吃了~
    小編有話說:這樣的做法肉真的一點都不柴呢,很軟嫩,口感很豐富,配上點米飯吃真的太棒了~(來源:搜狐) 

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